Essentielles Marokko: Minztee, Hammam, Tajine und mehr

Wenn Sie in Marokko landen, werden Sie in eine bunte, chaotische Kultur versetzt, die reich, kontrastreich und unmöglich ansteckend ist. Die marokkanische Kultur ist eine Mischung aus arabischen, berberischen, afrikanischen und anderen mediterranen Einflüssen Europas - ein Land, das alles bietet, von luftigen Küstendörfern über schwindelerregende Bergketten bis hin zu ockerfarbenen Sandebenen der Sahara, die sich über den Horizont erstrecken, und geschäftigen Marktsouks. Hier finden Sie eine Zusammenfassung der wichtigsten kulturellen Freuden, wesentlichen Erfahrungen und Aromen, die Sie bei Ihrem Besuch in diesem faszinierenden Land unbedingt sehen, essen / trinken oder erleben müssen. Dies ist ein wesentliches Marokko: Minztee, Hammam, Tajine und vieles mehr.

Pfefferminztee

Marokkanischer / Maghrebi-Minztee ist mehr als ein erfrischendes heißes Getränk, er ist ein grundlegender Ausdruck der Kultur selbst - und tief verwoben in der marokkanischen Gastfreundschaft. Das Servieren von Pfefferminztee ist als Begrüßungsgetränk bei der Ankunft üblich und begleitet jede Diskussion oder wichtige Transaktion. Es ist unhöflich, ein Angebot für Tee abzulehnen.

Erwarten Sie eine süße bernsteinfarbene Flüssigkeit, die beruhigt und doch erwacht. Der Tee besteht aus chinesischem grünem Tee, frischen Minzblättern, Zucker und kochendem Wasser und ist reich an Antioxidantien, Koffein und Zucker.

Minztee zu servieren ist ein Ritual für sich - Tee wird immer mit großem Elan eingegossen. Die Teekanne wird hoch über die Tasse gehoben, um zu lüften, Aromen zu mischen und eine Schaumkrone hinzuzufügen.

Nach marokkanischen Gepflogenheiten ist die Teekanne die einzige Person, die den Tee einschenken sollte, bis eine Kanne leer ist. Traditionell wird Tee dreimal serviert - und die Einweichzeit dazwischen bietet ein anderes, progressives Geschmackserlebnis - am besten beschrieben durch das berühmte Sprichwort:

"Der erste, der aussi ist, ist der letzte, der aussi ist, der troisi ist der aussi ist der letzte."

Das erste Glas ist so sanft wie das Leben, das zweite Glas ist so stark wie die Liebe, das dritte Glas ist so bitter wie der Tod.

Marokkanisches Gebäck

Naschkatzen lieben Marokko garantiert nur für das Gebäck. Marokkanische Süßigkeiten werden in Souks und Cafeschränken gestapelt und normalerweise nach Gewicht verkauft. Sie kommen in vielen Formen, Größen und Geschmacksrichtungen vor, wobei die Hauptzutaten Mandel, Honig, Orangenblüte und Zimt sind.

Die Welt des Fernwehs süße Wahl? Auf jeden Fall Ghriba - marokkanische Mandelgebäck.

Ein weiteres beliebtes marokkanisches Dessert, das Michel im Ryad Salama (unsere Unterkunft in Fes) für uns zubereitet hat, ist Keneffa (knusprige Filoteigplatten mit Mandelcreme und dazwischenliegenden Fruchtschichten) - göttlich!

Hammam

Ein weiterer wesentlicher Bestandteil der marokkanischen Kultur und des Alltags ist das Hammam - ein Dampfbad und ein Badehaus, in dem sich Marokkaner selbst reinigen. Der Hammam-Prozess ist ein Ritual, bei dem gebadet, gedämpft, mit Lava-Ton-Masken und Seifen aus schwarzen Oliven gereinigt und ein kräftiges (!) Peeling durchgeführt wird.

Ein örtliches / öffentliches Hammam, in dem Sie Ihre eigenen Seifen, Handtücher und Reinigungsprodukte in das Badehaus bringen, bietet eine ganz andere Erfahrung als ein Hammam in einem Hotel oder Riad - aber jede Erfahrung wird Sie zum Leuchten bringen ... im wahrsten Sinne des Wortes.

Tajine

Das Herzstück der marokkanischen Küche ist die Tajine - ein historisch berberisches Gericht, das über heißen Kohlen zubereitet wird. Die Tajine ist ein konischer Tontopf, der so geformt ist, dass Dampf aufsteigen und kondensieren kann, während das Fleisch und das Gemüse darin langsam gegart werden. Praktisch alles kann in eine Tajine verwandelt werden - Gemüse, Lamm, Fisch, Hühnchen - mit getrockneten Früchten, Oliven oder konservierter Zitrone, die oft als Geschmackszusatz hinzugefügt werden.

Marokkanisches Riad

In Marokko weiß man nie genau, welche Oase sich hinter einer ahnungslosen Tür befindet. Ein Riad ist ein traditionelles marokkanisches Haus mit Innenhof und stammt aus dem arabischen Wort für Garten.

Riads sind nach innen gerichtet, wobei die Räume eines Hauses alle zu einem zentralen, normalerweise symmetrischen Atriumraum hin offen sind. Die marokkanischen Riads sind oft mit einem Brunnen, Obstbäumen und komplizierten geometrischen Kacheln ausgestattet und bieten einen ruhigen Rückzugsort vom Trubel und Chaos der Außenwelt.

Henna Kunst

Henna ist ein rotbrauner Farbstoff aus der Henna-Pflanze, der verwendet wird, um die Haut vorübergehend mit komplexen Mustern und Ornamenten zu färben. Henna wird zu einer Paste zermahlen, mit Ölen und natürlichen Inhaltsstoffen gemischt und dann mit einer Spritze auf die Haut aufgetragen. Die Henna-Kunst geht auf die Berberkultur zurück. Es wird getragen, um symbolisch Schutz vor Krankheit zu bieten und Freude zu bereiten. Die einmal angewendeten Muster werden zwischen einer und drei Wochen dauern - und dienen als unterhaltsames kulturelles Erlebnis in Marokko.

Souks

Sie können Marokko nicht besuchen, ohne in eines der Labyrinthe des Open-Air-Marktes zu stolpern - sie sind eine Lebensweise und ein ikonischer Teil jeder marokkanischen Stadt. Die mit Gewürzen, Oliven, Geschirr und Glaswaren, Laternen, Kunsthandwerk und Lederwaren, Textilien und kunstvoll verzierten Kaftanen und Hausschuhen überfüllten Souks sind chaotisch und überwältigend - und wunderbar zum Verirren.

Waren Sie schon in Marokko? Welcher Teil der marokkanischen Kultur fasziniert Sie am meisten?

World of Wanderlust reiste kürzlich als Gast von By Prior Arrangement nach Marokko.

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