Dies ist das beste thailändische Essen außerhalb von Thailand

Ich habe an vielen Orten auf der Welt Teile meines Herzens zurückgelassen: in New York, Paris, Stockholm und Hongkong, um nur einige zu nennen. Aber kein Ort hat ein größeres Stück als Thailand. Es war lange Zeit mein Zuhause (und ist es in vielerlei Hinsicht immer noch). Es gibt keine Zeit, die lang genug ist, und jede verbleibende Zeit ist zu lang. Wann immer ich es vermisse, gehe ich in ein thailändisches Restaurant, schockiere das Personal, indem ich thailändisch spreche, genieße ein kurzes Gespräch mit ihnen und esse mein Gewicht in Essen.

Aber ich gehe immer enttäuscht.

Selbst die besten Gerichte in den authentischsten Restaurants sind noch nie so gut wie in Thailand. Das Essen füllt nur vorübergehend ein Loch in meinem Herzen. Ich gehe satt aber nie zufrieden weg. Es lässt mich Thailand nur mehr vermissen.

Aber dann bin ich nach Berlin gekommen und meine Welt hat sich verändert.

Vor ein paar Monaten fand meine Freundin Jodi eine köstliche Suppe auf einem thailändischen Wochenendmarkt in Berlin und erklärte sie für die beste, die sie außerhalb Thailands hatte. Ich starrte auf das Foto ihrer roten Schweinefleischnudelsuppe. Ich war geschockt. Trotz meiner jahrelangen Suche habe ich es außerhalb Thailands nie gefunden.

Als ich vor zwei Wochen in Berlin war, war ich zum Mittagessen auf diesem Markt. Ich war wie eine Motte für die Flamme, nur dass mein Feuer in Form einer Suppe kam. Als ich mich dem Park näherte und bunte Regenschirme sah, die mit dem Geruch von Essen vom Boden schossen, das unter ihnen hervorkam, verwandelte sich mein Spaziergang in einen Sprint. Meine Erwartungen waren hoch - die Online-Bewertungen dieses Marktes bürgten für seine Echtheit, und die Bilder ließen es wie ein echtes Geschäft erscheinen. Aber hätte ich wirklich thailändisches Streetfood in einem Berliner Park finden können?

Ich ging auf dem Markt umher und entdeckte Händler, die sich auf Matten hockten, auf Campingöfen kochten, Chilis zerdrückten und in thailändischer Sprache hin und her riefen. Es fühlte sich wirklich so an, aber was ist mit dem Geschmack? Wäre es echt? Ich entdeckte eine Suppendame und sah sie in ihrer ganzen Pracht:

Da war es:kuay tiew moo dang. Rote Schweinefleischnudelsuppe.

Mein Herz schwoll vor Freude an. Aufgrund der Tatsache, dass die Brühe stundenlang Geschmack sammelt, kann man diese Suppe außerhalb Thailands nicht finden - die Lebensmittelsicherheitsgesetze in westlichen Ländern verbieten dies. Aber da war es. Hier in diesem Park sahen deutsche Beamte weg, als Frauen Chilis zerdrückten, um s zu machenom tam Verkäufer gossen ohne Handschuhe authentischen thailändischen Eistee ein, pad kra pao gai (scharfes Huhn und Basilikum) wurde wie in Thailand zubereitet (zerkleinert und schnell gebraten), und die Suppe wurde so gekocht, wie sie sein sollte. Es gab keine Kühlung, keine Spüle, um die Utensilien zu reinigen.

Ich bestellte die Suppe, setzte mich ins Gras und wurde nach Hause gebracht. Das süße und würzige Aroma der Brühe, das rote Schweinefleisch, die Textur der Nudeln und das Knirschen der Rinde waren alle so perfekt, wie sie sein konnten.

Als ich fertig war, fiel mir nur noch „mehr“ ein.

Ich durchstreifte den Markt, schlängelte mich zwischen Reihen und Händlern und aß wie ein König. Ich tauchte in scharf (und doch so süß) Som Tam das ließ meinen Mund brennen, aß klebrigen Reis, der in Bananenblätter gewickelt war (leckte meine Finger sauber), und machte mehrere Reisen zu der Frau, die thailändischen Eistee verkaufte. "Wieder da?", Fragte sie.

"Ja!", Sagte ich mit einem Lächeln, als ich die halbe Tasse in einem Zug trank. Ich schloss meine Augen und erinnerte mich an all die heißen Tage in Bangkok, an denen mich dieses Getränk abgekühlt hatte.


Alles über den Markt nach Hause gebracht - von der Art und Weise, wie das Essen zubereitet wurde, über die Bestellung von Tütchen zum Mitnehmen bis hin zum Löffelstil und sogar den kleinen Tritthockern, die in ganz Südostasien so beliebt sind, dass Sie sitzen, während Sie es sich gemütlich machen Essen.

Dieser Ort ist so nah wie möglich an Thailand, ohne dorthin zu gehen.

Am nächsten Tag ging ich mit einer Gruppe von Freunden zurück, bestellte ein paar Gerichte und aß familiär. Es war zu schön, nicht noch einmal zurückzukehren. Wenn der Markt jeden Tag geöffnet wäre, wäre ich da, mein Gesicht in einer thailändischen Schüssel vergraben, aber leider ist er nur am Wochenende geöffnet.

Berlin hat viel zu bieten: coole Hipster, Essen, Musik und Kunst. Und jetzt hat es etwas, was es sonst nirgendwo außerhalb Thailands gibt - authentisches thailändisches Essen. Dies ist das beste thailändische Essen, das ich außerhalb von Thailand gefunden habe. Lassen Sie sich das nicht entgehen, wenn Sie in Berlin sind und thailändisches Essen lieben. Berlin wird nun zum Dreh- und Angelpunkt meiner zukünftigen Reisen durch Europa, damit ich das thailändische Essen genießen kann, von dem ich nur träume.

Der thailändische Lebensmittelmarkt ist seit zwanzig Jahren in Berlin und weist keine Anzeichen von Abwesenheit auf, was gut ist, weil ich bei all den Reisen, die ich in diesen Tagen nach Berlin mache, meinen Fix will.

Wie man dorthin kommt
Fahren Sie mit der U-Bahn zum Fehrbelliner Platz, der sich im Park vor dem Bahnhof befindet. Der Markt ist im Sommer samstags und sonntags geöffnet, wenn es nicht regnet. Es beginnt um 12 Uhr. und endet gegen 20 Uhr, wobei die Spitzenzeit 1 bis 5 Uhr ist. Am Sonntag gibt es mehr Leute und Verkäufer, obwohl der Samstag bei Verkäufern immer beliebter wird.

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